وصفات رمضانيه

 

لفائف الستيك المحشيه  بالفطر والبصل :-

اول شي رجـــاء حار كل واحد يدير بالو على أصابيعه ، أنا ما إلي علاقه إذا حدا أكل أصبعه بالغلط ….هههههه

طبعا ً الأكله شفتها على قناة فتافيت وأجريت عليها بعض من التعديلات  كإضافة البهارات والصلصه الجانبية المرافقة ….

بنجيب شرائح ستيك على حسب عدد الأشخاص وبنخلي اللحام يبطط الشرائح زياده ( يدقهم بالمدقه ليصيروا بسماكة 2 سم تقريبا ً ) ، هلأ بنتبل الشرائح بالآتي ( طبعا الوصفة الأصلية كان بملح وفلفل بس ) : ملح ، فلفل أسود ، زنجبيل مطحون ، ممكن بابريكا إذا متوفر ، صويا صوص ، ثوم مدقوق ناعم ، بصل مفروم ناعم  , كاري  كمية أكبر من البهارات السابفه ….

نتبل الشرائح وكل ما اتبلوا فتره أطول بكون أحسن بتشربوا أكتر  …

لعمل الحشوة : بنجيب فطر مقطع وبصل مقطع شرحات ، بنبلش بقلي البصل على النار بزبده ولما يبلش يذبل بنضيف ملح وفلفل والفطر وشوية زنجبيل مطحون  وكاري  أو أي بهارات حسب الرغبه .

وبنبلش بنشرائح الستيك ، بنحط من الحشوة  كمية كافية كبيره ونلف كل قطعه ، ممكن نسكر القطع بعيدان خشب أو بنكتفي بتسكيرها عند غمر كل قطعه بعد اللف  بالطحين  بعد ما نحشيها ….

بنحط الشرائح في مقلاي على النار بحيث تكون فتحة الشريحة باتجاه الأسفل ، بعدما تقلي الشرائح وتأخذ لون  منيح ويصير لونها بني نضيف ماء للشرائح  بشكل يغمرها للنصف وبنسكر على المقلاي بغطى ، كل فتره وفتره بنضيف ماء لإنو بتنشف ( وما لازم تنشف ) ونقلب الشرائح على الجهة التانية  ( بس مو كتيير مشان ما تطلع الحشوه وتفتح الشرائح ) ، بدها تقريبا ساعه على النار على مهل أ, حتى تنضج اللحمه ……

لعمل الصوص الجانبي بناخد من خلاصة الزيت اللي انقلى فيه اللحمة ( وهاي خطوه كتير مهمة لإنو كل النكهات متركزة بزيت اللحمة )  وبنقلي فيه شرائح بصل ريش وفطر ونبهرهم بشوية كاري زيادة ….نضيف  طحين للبصل والفطر ونحمصه قليلا ثم نضيف عليه حليب سائل بحيث أنه لكل معلقة طحين كاسة حليب ، نحرك بشكل مستمر مشان ما يتكبتل ، نضيف مكعبات ماجي للصوص  و لإعطاء نكهة زاكية ومميزه نقسم حبة لومي ونضيفها للصوص وهيك حتى يتكثف الصوص ….وصحتين وهنا 🙂

About orangee

Soo simple girl , always spreading smiles around the world :) soo optimistic about her life ;)

Posted on August 28, 2010, in recipe. Bookmark the permalink. 7 Comments.

  1. Fy ishi esmo “E-free-samples” ,, u should try it😉

    yum yummy

    H.

  2. btw ,, do u have a twitter account?

    H.

  3. mmmm sho had mawqe3 ya3nee?!!🙂
    Nop i don’t have twitter nor facebook 7amdollelah😛

  4. FB I can understand, quit it men 2008, bas Twitter is fun! Good fun ,, sa7ee7 time waster bas wad3o jayyid😉

    H.

  5. really u quit it too ?!! its rare these days to hear that someone quit FB for his own reasons …most people quit but return for multiple reasons …Glad u understand what am talking about 🙂
    https://orangee.wordpress.com/2009/01/11/a-moment-of-truth/
    mmm i don’t know twitter , i’ve heared about it , but i think that i don’t want to add more WASTING TIME tools to my life further ,or anything MAY drive me away from the path of GOD or committing to islamic rules , maybe these hours spent in my blog or surfing here & there around blogs reading funny , scientifically , political posts is fair enough 4 me ….:-)

  6. I know what u mean wallahy.
    Twitter is like a “good” time waster -for me- (if there is such a thing) .

    It kinda` combines my 2 blogs works and connects me with people.

    But I understand where r u coming from (Irbid, sa7 :P) <=== bay5aaaaaaaaaaaaaaaaaa

    H. + هـ (mo3jab b esmy ana b shakel narsisty :D)

  7. aha i c …i got u🙂
    hahahahha😀 i think that i mentioned it before at least in my 7adratee page :PP so its NOT a secret mr.H😉 and NO its not bay5aa feel free pal🙂
    maho ana ele la7aztoo mo2a5aran eno wad3ak sa3eb walahee fee bedayet narcissism b el mawdoo3 la7e2 7alak mn hala2😛 hehehe😀

Any idea ?! ^_^

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: